Né le 1er septembre 2002, Illia Zabarnyi effectue sa formation dans le club de sa ville, le Dynamo Kiev, où il débute en professionnel en 2020. Il découvre l’UEFA Champions League dès sa première saison, et s’illustre en Ukraine malgré son jeune âge. Identifié par plusieurs championnats européens, il rejoint Bournemouth en 2023. Il participe grandement à la saison 2024-2025 historique des Cherries, qui terminent neuvièmes de Premier League.
Le solide défenseur central, excellent à la relance, signe au Paris Saint-Germain en août 2025, et devient le premier joueur ukrainien à porter le maillot Rouge et Bleu. Il dispute 37 matches au cours de sa première saison, et remporte quatre titres, dont la deuxième Ligue des Champions de l’histoire du club de la capitale. Il entre en jeu lors de la prolongation de la finale gagnée aux tirs aux buts contre Arsenal (1-1 a.p., 4-3 t.a.b.).
Il honore sa première sélection avec l’équipe nationale ukrainienne lors d’une rencontre amicale contre l’équipe de France, le 7 octobre 2020, à seulement 18 ans. Il est depuis devenu un cadre de la sélection, participant à la belle campagne de l’Euro 2020 (quarts de finale), puis à l’Euro 2024. En 2025, il dépasse le cap des 50 sélections et devient capitaine de l’équipe nationale.