Natif de Madrid, Pablo Sarabia a intégré la prestigieuse Cantera du Real Madrid en 2003. Et s’il a démarré avec la Castilla en 2009, y disputant pas moins de 49 matches pour 15 buts, il a disputé un seul et unique match avec l’équipe A de la Casa Blanca, en remplaçant Cristiano Ronaldo un soir de Champions League.
Direction ensuite Getafe dans la banlieue madrilène, avant d’exploser 5 ans plus tard au FC Séville. Ses performances ont tapé dans l’oeil des recruteurs parisiens qui enrôlent le Madrilène à l’été 2019.
Travailleur acharné, “Pablito” a marqué les esprits par des buts importants dans la capitale. D’ailleurs, il demeure le premier joueur parisien à être parvenu à marquer lors des cinq premiers tours de l’illustre Coupe de France lors d’une même saison en 2020. Prêté au Sporting Lisbonne lors de la saison 2021-2022, l’international espagnol est revenu dans la capitale dès l’été 2022.
