Formada en el Paris Saint-Germain, Noémie Fatier comenzó a jugar al fútbol a los seis años en la PSG Academy. En 2017 se incorporó a la PSG Association y, en 2023, ingresó en el Centro de Formación del Club.
Durante la temporada 2024-2025, la joven parisina ganó el Campeonato Nacional Sub-19 Femenino con su equipo, confirmando así su potencial y su capacidad para imponerse al más alto nivel de la formación.
Internacional francesa Sub-19, Noémie Fatier ha participado en varias concentraciones con las selecciones nacionales juveniles. En particular, disputó como titular todos los partidos de la Ronda Élite de la Eurocopa Sub-19 Femenina 2025, desempeñándose en el centro del campo.
